Protagonista: "LA CEPA”, Madre de la uva y abuela del vino

En nuestra cuenca mediterránea desde hace miles de años se cultivan en las laderas de los montes, las viñas que gracias a nuestro clima nos permiten conseguir unos caldos famoso en todo el mundo.

Las viñas de los llanos y lomas dan vinos de alta graduación, la rivera del Fahala vinos jóvenes y afrutados con baja graduación. Siempre bajo las maestras manos de los vinateros que con dedicación y esmero los elaboran.

Nuestros vinos son:

• A la vista de color pálido brillante
• A la nariz con aromas de fruta y madera
• Al paladar sensación redonda de sabores

(Un buen vino satisface todos los sentidos)

Las variedades más usuales en esta zona son

• Moscatel de Málaga
• Pedro Ximén
• Lairén o Airén
• Verdeja

Cada una de ellas nos da un caldo con caracteres distintos y pasadas al sol se convierten en un manjar que proporciona a nuestro organismo azucares naturales, fibra, potasio, magnesio, sodio, etc. Fuente de energía y regulador intestinal, previene enfermedades cardiovasculares y rejuvenece el organismo.

Refranes:

"La parra en el camino, recreo y antojo del caminante, pierde los racimos."

"La viña del ruin se poda en Abril."

"De todo tiene la viña, uva pámpano, agraz y uva sin madurar."

"Cepa de padre, viña de abuelo y olivar de bisabuelo."

"En cada pago su viña, y en cada barrio su tía."