Este alambique, como su nombre indica, está diseñado para realizar destilados en pequeñas cantidades con el objeto de obtener muestras sucesivas hasta conseguir el destilado que se desea, usando para ello vinos y licores diferentes.

En ella están los vinos que han sido seleccionados para ser transformados en la Eucaristía en la Sangre de Cristo. Este es vino de Museo.

En la Grecia antigua el vino substituía la sangre de Dionisos (Baco para los romanos), y representaba el licor de la inmortalidad. Las bebidas divinas o sacrificiales como pueden ser el vino, la ambrosía, soma, hidromiel, etc., son consideradas en l a mitología como fuentes de inmortalidad y de juventud siempre renovada.

El simbolismo de la fuente es múltiple. Para algunos, la fuente o manantial está relacionada con el cuerno de la cabra Amaltea, fuente de todos los bienes imaginables, y de la ambrosía, alimento divino para los dioses. Se relaciona con el vino, en que éste es símbolo o fuente de donde mana la iniciación y el conocimiento de la sabiduría divina, en razón de la embriaguez que provoca, semejante a la embriaguez espiritual o pérdida del conocimiento de todo lo que no es la Verdad.